Liten introduksjon og oppsummering

Da er uka mi som lakto-ovo-vegetarianer over og en kjapp førstekonklusjon er at det ikke blir noen vegetaruke 10. De første dagene var plankekjøring med pannekaker og stekt ris. Det ble også et lite besøk på Persilleriet i Trondheim hvor jeg fikk en indiskinspirert kulinarisk opplevelse med kikerter, bønner, lefse og noe mer. Påfølgende dager ble lettvindtmiddag med Findus wokblandinger, Toro-suppe, speilegg og brødskiver.
Å handle inn middag og engasjere seg for å være kreativ i matlaginga uten kjøtt krevde litt ekstra innsats. Men heldigvis var jeg ikke så, ironisk kalt blod-vegetarianer , at jeg ikke kunne spise egg og melkeprodukter. Som tidligere nevnt ble det både blomkålsuppe og pannekaker fortært under uka, noe som ga meg litt friere tøyler.

Forandringer fysiologisk sett

Å gå fra å spise kjøtt hver dag til å ikke innta kjøtt i det hele tatt var en stor utfordring både mentalt og fysiologisk sett. Jeg hadde en pakke salami i kjøleskapet og noen skiver laks i fryseren som lå i bakhodet og ropte på meg hele uka. Jeg måtte også finne ut av en del ting som jeg ikke kunne ta til meg, eksempelvis tran. Tran er noe jeg har fått inn som en slags morsmelkerstatning i og med at jeg er adoptert. Tran er rik på omega-3 som visstnok er veldig sunt, godt for hjerneutvikling og hjertet og de greiene der. Alternativet til å helle i meg fiskeolje, ja, for tran er laget av fisk, som igjen har puls, var å drikke noen desiliter med solsikke- eller olivenolje. Ikke veldig fristende.
Søken etter alternative næringskilder fikk meg til å titte litt nærmere på glassmanter og meitemarker. Førstnevnte består av 90% sjøvann som i grunn ikke gir så mye næring og man blir veldig tørst av. Sistnevnte har to pulsårer og går under definisjonen kjøtt. Seriøsiteten av vurderingen min kan tas med en klype salt, men personlig føler jeg at jeg har lært noe nytt og nyttig om faunaen i Norge.
Fysiologisk sett gikk jeg rundt og var sulten konstant. Spesielt etter middagsbesøket mitt på Persilleriet og grønnsaksmiddagen min var sulten den jeg slet mest med. En til to timer etter matinntaket rumlet magen min igjen. Dette resulterte i hyppigere mellommåltider med frukt og brødskiver med hvitost og honning.
Før vegetaruka 09 veide jeg 78 kilo, kanskje ideelt for en person på 173 centimeter, mandagen etter veide jeg meg igjen og var nede på 75 kilo, som er ei vekt jeg har holdt meg på i ukene etter. Nå tror kanskje folk at jeg har kjørt på med militærtreningsprogram bare for å bevise at avholdenhet fra kjøtt fører til vektreduksjon, men den gang ei. Fem treningsøkter, som normalt under hele vegetaruka 09, tre kickboxingøkter og to styrkeøkter. Dog med lavere prestasjon enn normalt.
Liten konklusjon
Det har vært litt læringsrikt å være vegetarianer og de siste dagene ble gjennomført mest på trass for å motbevise mine planteetende venner at jeg faktisk kunne greie å avstå fra kjøtt ei hel uke, og å overleve det. Jeg vil verken råde folk til å bli vegetarianere eller fraråde de. Er det på grunn av enkelte uhumane slaktemåter, vannskjøtsel av dyr eller for å redusere utslipp av klimagasser så kan det være en grei politisk sak og sultestreike, ja for det er sånn jeg opplevde uka, så er det greit over en kortere periode. Men for å bli vegetarianer av kosmetiske årsaker, vektreduksjon, vil jeg på det sterkeste fraråde det. Protein i kjøtt, nærmere bestemt fisk, er det beste proteinet man får i seg og den beste måten å gå noen kilo ned i vekt på er å trene og spise skikkelig. Skal man bare spise grønnsaker blir det cirka like dyrt i lengden, prisen på grønnsaker og frukt er kanskje noe lavere per kilo, men man må spise oftere, som igjen veier opp utgiftsmessig sett i forhold til kjøtt.
Jeg minner om at jeg ikke har noen som helst faglig bakgrunn for å uttale meg ernæringsfysiologisk sett eller biologisk sett. Dette er personlige erfaringer. Vegetarianer eller ei, lykke til med trening og matlaging!

Den siste dagen i mitt lille personlige helvete startet rundt tre søndag formiddag etter en fuktig kveld på byen for å feire ei venninnes bursdag. Det ble hverken kebab eller falafel på byen til nattmat, men en vegetarisk panini med mozarella og tomat. Kanskje ikke den mest næringsrike kosten, men det funka.

Søndag ettermiddag ble det inntatt en banan, en liten kasserolle med spaghetti og egen krydderblanding i olje som saus, samt litt ost oppå toppen. Etter en film med Helene gikk vi Ladestien fra Rotvoll og hjem og rett over tolv, natt til mandag gikk en skive med hamburgerrygg ned svelget mitt. Kjøtt har aldri smakt så godt tidligere.

En kort konklusjon og oppsummering av vegetaruka 09 kommer i morgen.

foto: Bjørn Christiansen, modell: Silje Marie Rosenlund

Vegetaruka 09, dag 6 er snart over. En dag igjen og jeg har faktisk greid å holde meg unna kjøtt såpass lenge at jeg overrasker meg selv igrunn. Dagen startet med to skiver italiensk salat, en med hvitost og noen glass vann. Etter en times tid var jeg sulten igjen og kvælte nedpå ei skål med frokostblanding. Til lunsj, etter trening ble det nok ei skål med frokostblanding før jeg stakk på Reina 8 og hadde fotoshoot med Silje Marie Rosenlund (bilde over).
Til middag ble det to speilegg med brødskiver under og noen skiver ost opp. Jeg gleder meg virkelig til å få tygge på noe skikkelig kjøtt igjen.

Antall kilo kjøtt fortært så langt: 0 kg

foto: Bjørn Christiansen, Findus-ett-eller-annet

Det er fredag og litt over to dager igjen til jeg er ferdig med vegetaruka 09. Dagen startet med en skål havregryn og vann. Æsj sier du sikkert, det sier jeg også. Ikke nok med at jeg sliter med å bli mett om dagen, men jeg har også litt problemer med å drikke ren melk, derfor valgte jeg vann fremfor å tusle rundt på jobb å spy i dag. Havregryn skal visstnok ta lengre tid å bryte ned enn andre ting og metthetsfølelsen burde vedvare en liten stund. I tolvtida etter to kopper kaffe og en liter vann ble det to skiver med hvitost, en banan og ett eple. Arbeidsdagen var ferdig og til middag hadde jeg wok-gryte, fryst greie fra findus med sopp og asparges og noen andre kaninfôr-greier. Smakte helt greit med sweet chilli-saus på. Til kveldsmat ble det to skiver med kokt egg og den siste bananen i klasen.

Antall kilo kjøtt fortært så langt: 0 kg

Jeg kan se for meg at helgen blir en litt større utfordring en en vanlig hverdag. Av og til hender det seg at jeg tar meg ett glass øl eller flere og havner litt utpå, og dømmekraften blir også deretter. Og som regel ender det med litt nattmat ute på byen eller ostesmørbrød når man kommer hjem. Vi får bare krysse fingrene og håpe på at det blir falafel og ostesmørbrød uten salami i helga.

Litt hektisk start på dagen medførte at jeg glemte hele matpakken hjemme. Tre skiver hvitost, to skiver med kokt egg og en med bare smør til den vegetariske, italienske salaten. Det ble forsåvidt to skiver med italiensk, vegetarisk salat til frokost, ett stort glass vann og en kaffe på ferga. Resten av arbeidsdagen vurderte jeg en liten stund å stikke nedi fjæra å plukke noen glassmaneter, men etter litt konsultasjon på facebook ble vi på en måte enige om at glassmaneter har både nervesystem og kjønnsorgan, og kan derfor ikke benyttes som mat i en lunsjsammenheng. Strengt tatt er vel glassmaneter noen å 90% saltvann og ville kanskje ikke vært det mest næringsrike og sunne kosttilskuddet / den ideelle lunsjerstatteren. Heldigvis kom en av lærerne og kontaktpersonene på skolen jeg var på med en kopp kaffe og to biter Toblerone, nok til å overleve frem til jeg kom hjem og fikk i meg noe skikkelig mat. Middagen ble de brødskivene med diverse pålegg jeg hadde lagt igjen hjemme om morgenen.
Etter å ha spist opp stakk jeg på litt styrketrening, karta nedpå en proteinshake og det siste kokte egget fra i går på en brødskive. Får si meg fornøyd med dagens matinntak. Kanskje det blir en banan eller pære ikveldinga før jeg legger meg.

Antall kilo kjøtt fortært så langt: 0 kg